京の夏の代表料理と言えば「はも料理」 「はも」は旬の最盛期真っ只中で、当店も繁忙期に入りますので 前日迄のご予約をお願いしております。 何卒ご了承くださいませ 当店は、脂のノリ・骨の軟らかさ・肉厚食感などが最も感じられる…続きを読む

京の夏の名物料理と言えば「はも料理」ですね！ 梅雨の雨を飲んだ「はも」は、美味しくなると言われます。 はもの旬は６月より１０月頃までになりますが、 中でも一番美味しくなる最盛期の始まりが、 まさに梅雨明けになることからそ…続きを読む

「梅雨の雨を飲んだ鱧は美味くなる」と昔から言われてきました。 ちょうど鱧が旬の最盛期に入ることと重なるためです。 はい、鱧が最も美味しく召し上がれる季節の到来です！！ 京の夏と言えば「祇園祭」と「はも料理」が有名ですね！…続きを読む

５月もGWが終わり、半分が過ぎようとしています。 いよいよ美味しいはもが召し上がれる季節がやって参りました。 京の夏と言えば「祇園祭」と「はも料理」が有名ですね！ 「はも」は、これからドンドン上質な脂がのって、 ジューシ…続きを読む

平素はご愛顧賜りまして誠にありがとうございます。 当店は、引き続き京都府からのコロナ感染拡大予防による、 「まん延防止等重点措置」の要請に応じるため 下記期間内は、営業時間を変更させていただきます。 ※　期　　間：　6月…続きを読む

平素はご愛顧賜りまして誠にありがとうございます。 この度、新型コロナウイルスによる影響を鑑み、できる限り蜜を避けるべく 当面の間は完全予約制とさせていただきます。　 前日までにお問合せ・ご予約下さればご用意させていただき…続きを読む

まず初めに台風被害に遭われた方にお見舞い申し上げます。 また亡くなられた方へのご冥福を心よりお祈り申し上げます。 さて、この時季「戻りはも」と言いまして産卵後に再度栄養を蓄えるため 脂のノリがまた戻ってきており美味しく召…続きを読む

まもなく７月。京の夏と言えば「祇園祭」と「はも料理」が有名ですね 「はも」は旬の最盛期突入で、当店も繁忙期に入りますので ご予約をご検討されておられる方は、なるべくお早めにお願い致します また当日は売り切れになる事もござ…続きを読む

ＧＷ１０連休、皆様はいかがお過ごしでしたでしょうか？ 私は１０連勤の中、氏神様の御神輿を担いで参りました！ 祭りってやっぱりいいもんですね・・・ さて、当店ですが勝手ながら１６日（木）まで従業員慰労の為 休ませていただき…続きを読む

８月ももうすぐ終わりを迎えようとしております ７月の猛暑に比べればマシになりましたが、まだまだ暑いです 水分補給をしっかりしていただいて熱中症対策をしっかりと なさってくださいね さて、「はも料理」はそろそろ終わりと思わ…続きを読む