京都祇園 ふぐ・はも料理専門店 富久

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『はも料理』カテゴリーの投稿一覧

鱧の旬、最盛期到来! (8月・9月)

はも料理 

「梅雨の雨を飲んだ鱧は美味くなる」と昔から言われてきました。 ちょうど鱧が旬の最盛期に入ることと重なるためです。 はい、鱧が最も美味しく召し上がれる季節の到来です!! 京の夏と言えば「祇園祭」と「はも料理」が有名ですね!…続きを読む

京の名物料理、はも料理の季節到来です。

はも料理 

5月もGWが終わり、半分が過ぎようとしています。 いよいよ美味しいはもが召し上がれる季節がやって参りました。 京の夏と言えば「祇園祭」と「はも料理」が有名ですね! 「はも」は、これからドンドン上質な脂がのって、 ジューシ…続きを読む

6月21日(月)~7月11日(日)まで

はも料理, ブログ 

平素はご愛顧賜りまして誠にありがとうございます。 当店は、引き続き京都府からのコロナ感染拡大予防による、 「まん延防止等重点措置」の要請に応じるため 下記期間内は、営業時間を変更させていただきます。 ※ 期  間: 6月…続きを読む

当面、完全予約制とさせて頂きます。

お知らせ, はも料理 

平素はご愛顧賜りまして誠にありがとうございます。 この度、新型コロナウイルスによる影響を鑑み、できる限り蜜を避けるべく 当面の間は完全予約制とさせていただきます。  前日までにお問合せ・ご予約下さればご用意させていただき…続きを読む

はも料理延長します

はも料理 

まず初めに台風被害に遭われた方にお見舞い申し上げます。 また亡くなられた方へのご冥福を心よりお祈り申し上げます。 さて、この時季「戻りはも」と言いまして産卵後に再度栄養を蓄えるため 脂のノリがまた戻ってきており美味しく召…続きを読む

はも料理の旬の最盛期到来!

はも料理 

まもなく7月。京の夏と言えば「祇園祭」と「はも料理」が有名ですね 「はも」は旬の最盛期突入で、当店も繁忙期に入りますので ご予約をご検討されておられる方は、なるべくお早めにお願い致します また当日は売り切れになる事もござ…続きを読む

16日(木)まで

お知らせ, はも料理 

GW10連休、皆様はいかがお過ごしでしたでしょうか? 私は10連勤の中、氏神様の御神輿を担いで参りました! 祭りってやっぱりいいもんですね・・・ さて、当店ですが勝手ながら16日(木)まで従業員慰労の為 休ませていただき…続きを読む

はも料理は・・・

はも料理 

8月ももうすぐ終わりを迎えようとしております 7月の猛暑に比べればマシになりましたが、まだまだ暑いです 水分補給をしっかりしていただいて熱中症対策をしっかりと なさってくださいね さて、「はも料理」はそろそろ終わりと思わ…続きを読む

はも本番、はもが美味い!

はも料理 

京の夏の名物料理と言えば「はも料理」ですね 梅雨の雨を飲んだ「はも」は、美味しくなると言われます はもの旬は6月より10月頃までになりますが、 中でも一番美味しくなる最盛期の始まりが まさに梅雨明けになることからそう言わ…続きを読む

鱧本番!! お盆は休まず営業

はも料理 

「梅雨の雨を飲んだ鱧は最高に美味しくなる・・・」 そう言われている通り、9月末までが最高に美味しい時期です 当店が仕入れる鱧は以下のように非常に厳しい基準をクリアした これ以上ない、まさに最高級の品質です ○産地は、国内…続きを読む

最新のお知らせ

  • 今がまさに美味な季節です。
  • 年内30日までご予約でほぼ満席でございます。 
  • 1月より価格改定させていただきます。
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ふぐ・はも料理専門店
富久(とみきゅう) 京都祇園

〒605-0087
京都府京都市東山区
大和大路通新橋下ル元吉町73
Tel.075-561-0984
営業時間:12:30~21:30
(17時迄要予約)

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