これぞ最高級淡路島産　鱧

６月も残すところあと３日になりましたね
梅雨というのに、京もあまり雨が降らず琵琶湖の貯水量が気になるところです。

来月には、京の伝統的な３大祭りである「祇園祭」が開催され街中より
「コンチキチン・コンチキチン」と名物の音色が聞こえて大いに盛り上がります！！
１３日～１５日が土日祝ということもあり多くの観光客が訪れるのでしょうね・・・

鱧にいたっても、「祇園祭」＝「鱧祭り」とも言われ、
梅雨の雨を飲んだ鱧は最高に美味しいとされ、まさにこれからが最盛期にあたります。

それを証拠に、本日仕入れました鱧は「淡路島産５２０ｇ」で
身の柔らかさといい、色つやといい、肉厚といい、脂のノリといい、骨もとても柔らかい
これこそが最高級品質の鱧であり、当店が扱っている鱧なんです
百貨店・スーパーには決して出回ることのない鱧・・・

今宵の一部のお客様は、関東地方からお越しのお客様で
「関東にも鱧を見るようになったけど、美味しい鱧をたべたことがない・・・」と
おっしゃられてのご予約でした。
当店には、こんなお客様に数多くお越しいただいております。

私は、「鱧」の本当の美味しさをもっともっと知っていただきたい！！
初めての方も、食された方も、ぜひ一度召し上がっていただきたい！！
決して派手な演出や盛り付けはありませんが、素材がいいからシンプルな
味付けこそが旨味を最大限に活かせると・・・

皆様とのご縁を心よりお待ちいたしております
尚、これからの季節は出来る限りご予約をお薦めしております。

ご予約は電話予約にて　　０７５－５６１－０９８４

富久　三代目