3月は白子が美味

３月に入り少しずつ日中は暖かくなってまいりましたね
今月末には京の桜も開花予想となっており
春もいよいよ近づいて参りました

さて、温暖な海水温に生息するフグですが、
産卵に向けてしっかりと栄養を体内に蓄える今が
一番美味しく、身はしっかり引き締まることで甘みを増し
白子も最も大きく育ち、ふんわりトロトロの口解けで
本当におススメの時期です
最高のフグを召し上がりたいならぜひ！！

尚、４月１日から５月５日までは予約制とさせて
いただきますので必ずお問合せいただきますよう
宜しくお願い致します
また、今シーズンの「はも料理」も４月１日より
予約制にてお召し上がりいただけます