ふぐ料理

令和5年1月5日～

ふぐは稀少価値の高い極上の天然トラフグと養殖3年トラフグのみ使用。
身の味わい、歯応えなどを吟味し、最高の旨味を蓄えた2kg級を仕入れております。
当店門外不出の秘伝ぽんずが絶妙に合います。

コースメニューから単品メニュー、ひれ酒・白子酒（期間限定）までご用意しております。

◇当店の飲食代はすべて税込価格となっております。
別途 ｻｰﾋﾞｽ料10%(個室+5%)を頂戴します(昼ｺｰｽ除く)

●ふぐAコース（天然）

超稀少な国産の天然トラフグを使ったふぐ尽くしのコース。
様々な調理法で、上質なふぐをたっぷりとお召し上がりください。

【献立例】
付出し／てっさ／白子焼／焼ふぐ／唐揚／てっちり／雑炊／水物
33,000円
（別途サービス料10％+個室料5%）
※9月下旬から4月下旬までの提供。
※写真はイメージです。

●ふぐBコース（天然）

80余年に渡り祇園で培った技が生み出す、
超稀少な国産の天然トラフグを使ったふぐコース。
てっさ、てっちりは秘伝のぽんずで。
本物の味わいを存分にお楽しみください。

【献立例】
付出し／てっさ／白子焼／焼ふぐ／てっちり／雑炊／水物
30,000円
（別途サービス料10％+個室料5%）
※9月下旬から4月下旬までの提供。
※+3,000円でから揚げをお付けすることもできます。
※写真はイメージです。

●ふぐCコース

養殖の中でも最高級3年ものトラフグを、コースでご提供。
しっかりとしたふぐの歯応えと、味わいが絶品です。

【献立例】
付出し／てっさ／白子焼／焼ふぐ／てっちり／雑炊／水物
18,000円
（別途サービス料10％+個室料5%）
※9月下旬から4月下旬までの提供。
※+3,000円で唐揚をお付けすることもできます。
※写真はイメージです。

●先代コース

【献立例】
付出し／てっさ／てっちり／雑炊／水物

天然　24,000円
養殖　13,000円
（別途サービス料10％+個室料5%）
※9月下旬から4月下旬までの提供。
※各種、単品追加も可能でございます。
※写真はイメージです。

●ふぐ昼コース（ランチ）【予約制】

◆12：30～15：00迄のお得なお昼のコース

【献立例】
付出し／てっさ／てっちり／雑炊／水物
天然　22,000円（サービス料込）
養殖　11,000円（サービス料込）
※9月下旬から4月下旬までの提供。

■一品料理

（※9月下旬から4月下旬までの提供）

■お飲み物